Poma Áurea es una sidra totalmente natural, un brut nature en el que tanto el carbónico como el azúcar son endógenos, es decir, resultado del propio proceso de fermentación.
El nuevo brut nature de Trabanco es el resultado de una cuidada selección de la materia prima. Para su elaboración, se utilizan sólo dos variedades tradicionales asturianas, Regona y Raxao, que fermentan a baja temperatura durante varios meses en toneles tradicionales de madera de castaño.
Una vez terminada esta primera fase, se provoca una segunda fermentación, controlada y a baja temperatura, en un depósito de contra-presión.
El resultado: un brut nature de sidra elegante y armonioso, que muestra toda su expresión como acompañamiento ideal para aperitivos (quesos,patés…) y en menús a base de arroces, mariscos o pescados.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
7,5º
NOTAS DE CATA
Variedades de manzana: Regona y Raxao.
Aspecto Visual. De color amarillo, dorado, brillante con abundante y persistente burbuja de tamaño fino y desprendimiento homogéneo y continuo.
Aspecto Olfativo. De entrada nos recuerda a aromas de flor de pomar y manzanilla silvestre, finalizando en higos y pasas.
Aspecto Gustativo. En boca discurre con suavidad, dejando un recuerdo muy armonioso y bastante seco, con notas a madera.
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